Hãi hồn với công nghệ “phù phép” vịt ôi thối thành vịt quay tươi ngon, căng óng hút mắt

    Giá vịt sau khi làm sạch còn rẻ hơn là giá vịt hơi, và chỉ mất có 30.000 đồng thôi thì cũng có thể mua được 1kg thịt vịt đã làm sẵn. Rẻ, phổ biến và muốn mua bao nhiêu có bấy nhiêu, loại thực phầm này đang là nguyên liệu chính cho không ít các nhà hàng, quán ăn ở trên địa bàn Hà Nội.

    Vịt bơm nước để tăng trọng lượng thịt, những con vịt được chế biến với công đoạn kém vệ sinh, thiếu an toàn và cất trữ trong 1 thời gian dài được bán với giá siêu rẻ tràn lan ở mọi chợ đầu mối. Vậy làm cách nào để những thực phẩm luôn tươi ngon như mới?

    Người bán hàng tiết lộ những bí kíp chết người gì để hô biến thực phẩm kém chất lượng?

    Mời các bạn tiếp tục theo dõi chương trình “Thực phẩm sạch hay bẩn” để tìm câu trả lời.

    Như đã nói trong số trước của “Thực phẩm sạch hay bẩn”, để lên đời chất lượng cho những con vịt ốm, vịt kém chất lượng. Người bán hàng tại đây đã sử dụng nhiều phụ gia bằng hóa chất để biến những con vịt ốm, vịt kém chất lượng trở thành thực phẩm thơm ngon.

    Những con vịt ôi có thể nhanh chóng được biến hóa thánh món vịt quay màu sắc tươi ngon

    Có 2 loại phụ gia được sử dụng để phù phép cho những con vịt kém chất lượng trở nên thơm ngon.

    2 loại phụ gia chết người để "phù phép" cho những con vịt đã bốc mùi

    Hà Nội ra công điện khẩn: Tiếp tục dừng các hoạt động, sự kiện có tập trung đông người khi không cần thiết
    ‘Tổng đại lý‘ phân phối hàng từ Lai Châu về Hà Nội như thế nào?
    Tức giận vì bầu bị chê già, phá nét, Bảo Thanh đăng ảnh mới đập tan “lời bịa chuyện”

    Đó là những nguyên liệu tạo mùi, màu để tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Chỉ với một chút hóa chất có hương vị thịt và chằng chịt chữ nước ngoài không thể đọc được như thế này.

    Người bán hàng sẽ nhanh chóng che được mùi tanh, mùi thối của vịt dù đã được giết thịt từ rất lâu.

    Những hộp phụ gia chằng chịt chữ nước ngoài

    Theo chân phóng viên của “Thực phẩm sạch hay bẩn” vào một cơ sở chế biến vịt:

    Phóng viên hỏi: Thịt vị để lâu bị hôi thì dùng gia vị nào? Hương vị của nước nào?

    Người chế biến nói“Dùng cái hộp gia vị thịt này này làm được cả pate, dăm bông, nhưng nếu muốn rẻ hơn thì dùng cái mắc kén này. Nhưng dùng cái hương vị thịt kia quyến rũ hơn. Mùi hương như của Tây luôn. Của Tàu hết”

    Vụ thai phụ 22 tuổi m.ất tích bí ẩn khi đến bệnh khám: Người chồng nói gì?
    Người rừng Hồ Văn Lang đã biết làm việc kiếm tiền, nấu ăn ngon
    Cô giáo trẻ xinh đẹp rời phố lên dạy học bản vùng cao Lai Châu

    Loại phụ gia này có hương vị giống như mùi vị thịt

    Và để những con vịt đã bị giết thịt từ lâu vẫn giữ được độ tươi, giòn. Người bán hàng còn giới thiệu cho chúng tôi một loại phụ gia chết người khác đó chính là “hàn the”.

    Một loại phu gia chết người khác đó là hàn the

    Chỉ với một thao tác đơn giản là xát hương liệu vào thân vịt, dù có kém chất lượng đến mấy cũng sẽ trở thành những miếng thịt quay tươi ngon.

    Chỉ cần xát phụ gia lên con vịt là có được những miếng thịt quay tươi ngon

    Người bán hàng giới thiệu thêm: “Vịt ôi thì xát hàn the vào cho cứng, giòn con vịt lên. Cho hàn the thì cái thịt của con vịt sẽ cứng lên một ít chứ không thịt bở bục luôn.”

    Theo người bán hàng cho biết hàn the tẩm vào con vịt tăng độ giòn, dai

    Người được gọi là “chúa đảo“ ở Việt Nam, từ nghèo khó thành đại gia ai cũng nể
    Vụ hộ nghèo có nhà 3 tầng ở Bắc Giang: Cách chức trưởng thôn, cảnh cáo cán bộ xã
    MC sở hữu “nụ cười đẹp nhất“ VTV tiết lộ sẽ kết hôn với bạn trai kém 5 tuổi

    Phóng viên hỏi thêm: Cho hàn the vào vịt có sợ khi ăn người ta bị làm sao không?

    Người bán hàng trả lời: “Không, việc gì. Thịt ôi quá người ra vẫn xát có sao đâu...”

    Bà Lê Thị Tân – Chuyên gia Dinh dưỡng cho biết: “Người ta xát hàn the vào con vịt đấy nhằm mục đích một là kéo dài quá trình sử dụng, hai là nó cũng làm tăng giá trị cảm quan làm cho con vịt nó giòn, tăng hương vị mùi thơm lên và nó tạo màu sắc đẹp hơn khi có cái hàn the và hàn the này nó có một lời ích nữa là kéo dài thời gian sử dụng và có vai trò sát khuẩn nên vi khuẩn rất khó xâm nhập vào bên trong con vịt đó.

    Cho nên là sản phẩm dù là ngan quay hay vịt qua, gà quay người ta vẫn dùng hàn the để tẩm ướp làm tăng giá trị cảm quan và làm cho nó giòn, dai và kéo dài thời gian sử dụng.”

    Chuyên gia dinh dương chia sẻ

    Hàn the là phụ gia không có trong danh mục các chất được Bộ Y tế cho phép sử dụng chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó.

    PGS.TS Trần Hồng Côn – Khoa Hóa học – ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN cho biết: “Nồng độ hàn the quá cao trong thực phẩm nó có thể gây các triệu chứng đần độn đối với trẻ em và đối với con người. Cho nên là cái nguyên tố BO trong hàn the thì người ta thường hạn chế ở cái mức rất là thấp nếu như ở cái liều lượng gọi là dưới ngưỡng cho phép thì được phép sử dụng.

    Còn nếu như là trên ngưỡng cho phép thì người ta bỏ. Cái Nitrat vào trong cơ thể nếu như ở cái ngưỡng cho phép thì không bị gì, còn trên ngường cho phép thì nó có thể chuyển hóa thành Nitrit trong cơ thể người.

    Và khi chuyển hóa thành Nitrit thì nó là một trong những tác nhân gây ung thư và đồng thời nó gây bệnh gọi là bệnh da xanh – thiếu máu ở trẻ em.”

    PGS.TS Trần Hồng Côn cho biết những sự độc hại từ những phụ gia này

    Hàn the đi vào trong cơ thể người sẽ tích tụ trong cơ thể lưu lại ở gan do không đào thải được gây ra những triệu chứng mãn tính như: rối loạn tiêu hóa, gây nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy.

    Với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu dây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rồi loạn chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

    Việc sử dụng những thực phẩm kém chất lượng với các loại phụ gia không rõ nguồn gốc hoặc các phụ gia không được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm là hành vi lừa dối người tiêu dùng. Đe dọa trực tiếp tới sức khỏe và sự an toàn của người sử dụng.

    Để luôn sử dụng những thực phẩm an toàn, người mua hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín, tin cậy, chỉ mua hàng khi biết rõ nguồn gốc thành phần thực phẩm. Ưu tiên chế biến thức ăn tại nhà để bảo vệ sức khỏe, an toàn thực phẩm cho chính bản thân và gia đình mình.

    Thịt vịt kém chất lượng được người bán hàng giới thiệu có thể dùng hương liệu để che đi mùi hôi thối, sử dụng hàn the để tăng độ giòn, dai. Những kg thịt kém chất lượng vẫn hàng ngày được tuồn vào thị trường với nhiều nguy cơ cho sức khỏe người sử dụng.

    Rất cần sự vào cuộc của cơ quan chức năng nhằm hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng từ các loại thực phẩm bẩn như trên.

    Xem clip "Thực phẩm sạch hay bẩn" ở đây:

    (Nguồn: An Ninh Toàn Cảnh)

    Nguồn ảnh: Cắt từ clip

     

    create

    Thùy Dương (Ghi lại từ: ANTV) / Tin Nhanh Online